除草剤を使用しない有機米、無農薬米、農薬不使用米は、お米の全流通量の0.1%しかありません。（農水省調べ）
除草剤を使用しない場合の雑草対策は基本的に人力に頼るしかない（人による機械操舵含む）ため、極端に生産性が落ちて大量生産ができないためです。
ここで販売しているお米は、ロボットで除草作業を軽減し、ハタケホットケが買い取り直販することで、できるだけ価格を抑える取り組みを行なっています。しかしながら、まだまだ一般的な価格には及びません。
化学肥料の90%以上を輸入に頼る従来の農法から、国内循環が可能で持続可能な農業を推進していくため、志を持ち、額に汗してつくられた農薬不使用の大変希少なお米たちを、ぜひご支援・ご賞味ください。
長野県最北端の飯山市。新潟県境にある関田山脈の麓に位置し日本有数のブナが立ち並び、豪雪地帯にしていされている山間部は冬には3〜4mの大雪に閉ざされます。
春の融雪水はミネラル豊富で一番にかかる地域で農薬や化学肥料を一切使わずに自然栽培を行っています。
田んぼの除草には合鴨アヒルなどの生物除草も行っておりましたが、排泄物が食味に若干影響を与えており、純粋な除草方法がないか模索していた中、ミズニゴールに出会い実践に至りました。
夏には当農場の水田と水路に蛍が群生し地域でも有名なスポットになっています。
食味値は90点以上を頻繁に出していることから、お米のコンクールに幾度となく入賞してきました。
水の綺麗さや気温差、日当たり加減（日照時間）標高や土目など米の栽培に特化したエリアでもあることが証明されています。
栽培環境が整っているところで天日干しを行いました。はぜかけをし、7〜10日ほどお天道様にあてゆっくりじっくり少しづつ乾燥をすることで稲藁からおこめに養分が落ちてきて旨みや甘さが凝縮します。玄米一つ一つが活きてツヤっツヤになります。
【受賞歴】
2015 米・食味分析鑑定コンクール 金賞受賞
ギネス認定 世界最高米原料米選出
2016 米・食味分析鑑定コンクール 特別優秀賞受賞
ギネス認定 世界最高米原料米選出（2年連続）
2018 大阪いっちゃんうまい米コンテスト 優良賞
2019 お米日本一コンテストinしずおか 特別最高金賞受賞（グランプリ）
2023 第一回【玄米王2023】入賞
このお米を美味しく食べていただけることは私たちはもちろん、豊かな里山の自然環境を一緒になって守っていけることに直結しております。
ぜひまず一度お試しいただき、お米の甘さや旨さそして背景に流れるストーリーまで感じていただき、そしてお気に召していただけたらなによりの幸せです。
＊価格は税込みです。
＊送料は決済時に加算されます。（¥7,000以上のお買上げで無料になります）
＊送料の軽減のため、お米＋袋＋段ボール＝梱包重量で2kg以内（宅急便60サイズ）、5kg以内（80サイズ）、10kg以内（100サイズ）、20kg以内（140サイズ）としています。
＊各サイズは精米方法によって重量が異なります。
60サイズ（籾2.3kg）＝玄米1.84kg、白米1.61kg
80サイズ（籾6kg）＝玄米4.8kg、白米4.2kg
100サイズ（籾12kg）＝玄米9.6kg、白米8.4kg
140サイズ（籾24kg）＝玄米19.2kg、白米16.8kg
＊ご注文後に梱包して発送しますので、4〜7日ほどお時間をいただきます。
ササニシキ一筋、30年にわたって自然栽培で生産してきています。
沖積平野を一級河川の新・旧北上川と鳴瀬川が流れる県内有数の穀倉地帯・石巻市。
良質な「ササニシキ」の産地として知られ、日本一の生産量を誇ります。
田伝むしの田んぼがある桃生・河南地域は農家の4割がササニシキを生産し続けてきたササニシキの里。海からの風と北上川の恩恵を受けた気候風土が栽培に適しています。
かつては西の横綱コシヒカリと並んで東の横綱と呼ばれたササニシキですが、一般に育て方が難しく、冷害が続いた昭和50年代後半以降、さらに平成に入って冷害や台風の被害により生産者が激減。
あっさりとほどよい甘みで冷めても美味しいササニシキは、特に寿司飯として人気ですが希少性の高い品種になりました。石巻でササニシキが愛され続けてきたのは、三陸の海の幸が豊富な食卓との相性がいいことも理由かもしれません。
ササニシキ
暑さや寒さ、そして病気に弱く、手間のかかる品種と言われますが、肥料を多く必要としないという長所もあるお米です。あっさりとした食感と程よい甘さ、主食でありながらおかずを引き立たせる存在感、胃腸や体にやさしいなどの理由から、「ササニシキなら胃もたれせず美味しく食べられる」と言うお客様もいらっしゃいます。そこが私たちが続けていく意味でもあると思っております。
『子供たちに安心して食べさせられるお米を作ろう。』
私たちはそんな思いから、土の力と太陽の恵み、稲の生命力を生かし、自然の営みに合わせた無農薬栽培に取り組んでいます。いつも生き物でにぎわい、微生物が働く生きた土で生まれる稲を、我が子のように見守りながら育てています。
＊価格は税込みです。
＊送料は決済時に加算されます。（¥7,000以上のお買上げで無料になります）
＊送料の軽減のため、お米＋袋＋段ボール＝梱包重量で2kg以内（宅急便60サイズ）、5kg以内（80サイズ）、10kg以内（100サイズ）、20kg以内（140サイズ）としています。
＊各サイズは精米方法によって重量が異なります。
60サイズ（籾2.3kg）＝玄米1.84kg、白米1.61kg
80サイズ（籾6kg）＝玄米4.8kg、白米4.2kg
100サイズ（籾12kg）＝玄米9.6kg、白米8.4kg
140サイズ（籾24kg）＝玄米19.2kg、白米16.8kg
＊ご注文後に梱包して発送しますので、4〜7日ほどお時間をいただきます。
宮城県北部の登米市は、東北最大の北上川が貫流するなど、豊かな水環境に育まれた肥沃な登米耕土が形成されています。
この豊かな自然の中、安全・安心な食を少しでも多くの方にお届けし、そして未来へ引き継ぐため、自然との共存を目指して有機無農薬栽培に取り組んでおります。
これまで２０年以上に渡り有機無農薬の栽培方法を続けており、2001年に有機JAS認証を取得以来、同制度のもと安心で安全なお米を作り続けております。
これまでは口コミだけで密かに販売をしてきましたが、今後はさらに多くの方により安心で安全なお米をお届けしたく、初めてミズニゴールで雑草対策をしながら栽培した「ひとめぼれ」をお届けいたします。
登米市産の「ひとめぼれ」は「財団法人日本穀物検定協会の米の食味ランキング」では最高レベルの「特A」を受賞。味も安全も兼ね備えた自慢の米です。
★ひとめぼれの特長
初星をお父さんに、コシヒカリをお母さんに持つひとめぼれ。
平成3年に鮮烈デビューを果たし、今では宮城を代表する主力品種。
宮城県だけでなく、全国各地で作付けされ、品種別国内生産量は第２位の品種です。
ねばり、つや、うまみ、香りのトータルバランスがとても良いのが特徴。
どんな料理とも相性が良く、毎日の食卓にぴったりのお米といえるでしょう。
宮城の気候風土に合わせて育成された品種で、つやがあり、適度な粘りと口当たりの良さが特徴です。
＊価格は税込みです。
＊送料は決済時に加算されます。（¥7,000以上のお買上げで無料になります）
＊送料の軽減のため、お米＋袋＋段ボール＝梱包重量で2kg以内（宅急便60サイズ）、5kg以内（80サイズ）、10kg以内（100サイズ）、20kg以内（140サイズ）としています。
＊各サイズは精米方法によって重量が異なります。
60サイズ（籾2.3kg）＝玄米1.84kg、白米1.61kg
80サイズ（籾6kg）＝玄米4.8kg、白米4.2kg
100サイズ（籾12kg）＝玄米9.6kg、白米8.4kg
140サイズ（籾24kg）＝玄米19.2kg、白米16.8kg
＊ご注文後に梱包して発送しますので、4〜7日ほどお時間をいただきます。
長野県は、日本有数の豊かな自然が残る、知る人ぞ知るお米の名産地です。
高い山々に囲まれた内陸性の気候、信濃川や木曽川を流れるきれいな水、広大な大地と澄んだ空気、全てがお米を育てる最適な環境です。
当園は、信濃川・木曽川などの山岳から流れ出る清流を主として稲作に使用しています。
そんな恵まれた環境を活かし、自然に優しい栽培方法でコシヒカリのルーツとされる「カメノオ」を親子で生産しています。
漫画・TVドラマの『夏子の酒』で出てくる幻の酒米は、この「カメノオ」です。現在では酒米として蔵元に出荷する為にわずかに栽培される程度で、ほとんど市場に出回っていない希少なお米です。
安心安全で、かつ本当においしいお米を食べて笑顔になっていただけるように。
めいっぱいの愛情を込めて出来上がった長野県産のカメノオを、ぜひお召し上がりください！
＊価格は税込みです。
＊送料は決済時に加算されます。（¥7,000以上のお買上げで無料になります）
＊送料の軽減のため、お米＋袋＋段ボール＝梱包重量で2kg以内（宅急便60サイズ）、5kg以内（80サイズ）、10kg以内（100サイズ）、20kg以内（140サイズ）としています。
＊各サイズは精米方法によって重量が異なります。
60サイズ（籾2.3kg）＝玄米1.84kg、白米1.61kg
80サイズ（籾6kg）＝玄米4.8kg、白米4.2kg
100サイズ（籾12kg）＝玄米9.6kg、白米8.4kg
140サイズ（籾24kg）＝玄米19.2kg、白米16.8kg
＊ご注文後に梱包して発送しますので、4〜7日ほどお時間をいただきます。
◉イセヒカリとは…
伊勢神宮の水田に突如現れた新種のお米。
門外不出の“神の米”として、生産者からのご縁でしか手に入りません。非常に希少で神聖なお米となっております。
◉「水が綺麗な県」堂々一位の長野県、標高1000ｍにある田んぼでハタケホットケ創業メンバーが自ら育てたお米は、すべて農薬を使わずミズニゴールで雑草対策をしながら手間暇かけて育てました。
◉一般的にはコンバインで稲刈りと脱穀を同時におこない機械乾燥しますが、私たちは昔ながらの天日干しをして旨味を凝縮。その後の脱穀→籾すり→精米もすべて自分たちで丁寧に手作業しています。
◉農薬不使用・自然栽培・天日干しで作られたお米は、市場では最も希少で高価なものとして売られています。
◉籾すりは充分におこなっていますが、色彩選別をかけてないため、まれに青米、小石、籾つきが残っている場合もあります。お米を研ぐ際に除去いただければと思います。
◉青米とは
遅く開花した稲の籾に葉緑素が残った状態で「活き青米」とも呼ばれます。
成熟した玄米よりも一部の栄養価が豊富という見方もあり、多少入っている方が美味しいと言われています。
＊価格は税込みです。
＊送料は決済時に加算されます。（¥7,000以上のお買上げで無料になります）
＊送料の軽減のため、お米＋袋＋段ボール＝梱包重量で2kg以内（宅急便60サイズ）、5kg以内（80サイズ）、10kg以内（100サイズ）、20kg以内（140サイズ）としています。
＊各サイズは精米方法によって重量が異なります。
60サイズ（籾2.3kg）＝玄米1.84kg、白米1.61kg
80サイズ（籾6kg）＝玄米4.8kg、白米4.2kg
100サイズ（籾12kg）＝玄米9.6kg、白米8.4kg
140サイズ（籾24kg）＝玄米19.2kg、白米16.8kg
＊籾すりは充分に行っていますが、まれに青米、小石、籾つきが残っている場合もあります。お米を研ぐ際に除去いただければと思います。気になる方はご購入をお控えください。
＊ご注文後に精米して発送しますので、4〜7日ほどお時間をいただきます。
玄米は白米と比べて、ビタミンB1とマグネシウムが約5倍、食物繊維が約6倍、ビタミンEは約12倍も含まれています。 また、葉酸や鉄も倍以上含まれており栄養たっぷり。さらにグルテンフリーなので、美容や健康に気を遣われている方を中心に人気が高まっています。
（参考リンク）玄米の栄養成分と効果効能・白米との違い【管理栄養士監修】
玄米粉は米粉や小麦粉と同様にお使いいただけて、とても便利です。
和菓子、ケーキ、パン、クッキー、マフィン、ドーナツ、たこ焼き、お好み焼き、ピザ、揚げ物・・などなど。
玄米は摂りたくても、苦手だったり手間がかかることから、なかなか踏み切れてなかった方にオススメ。
この玄米粉の原料のお米は、農薬・化学肥料・除草剤不使用の自然栽培。
さらに旨味が凝縮されると言われる "ハゼがけ"という天日干しで乾燥しています。
さらに、製粉は“水冷石臼方式”という、熱による成分変性を解消し超微細粉末が挽ける製法で加工しました。
お米だけしか加工しない機械で製粉していますので、アレルギーが心配な方でも安心してお召し上がりいただけます。
玄米本来の旨みと甘みをお楽しみください♪
玄米粉【500g】
玄米粉【1kg】
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事業者名
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株式会社ハタケホットケ |
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販売者・運営責任者名
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代表取締役 日吉 有為 |
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所在地
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399-0737 長野県塩尻市大門八番町１番２８号スナバ |
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電話番号 |
050-6879-4187
受付時間10:00〜17:00 |
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メールアドレス
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otoiawase@hhtk.jp
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